비록 양념 치킨에게는 졌지만, EPOC 는 중요하다. 지난번 치킨 실험에서는 강력한 운동조차 과도한 당류 앞에서는 무력하다는 점을 확인했다. 하지만 평상시의 식단 관리와 고강도 운동이 만났을 때 대사 시스템이 얼마나 효율적으로 작동하는지는 또 다른 이야기다. 고강도…